CHLEM : � propos d'histoire

I'm back !

Patrice — Sun, 18 Jun 2006 23:56:52 GMT

A vos claviers !

Michel nous a �crit, il y a quelques mois, un article sur la "goutte de lait" � Leval.

Mais dans la ville du Mans (dans la Sarthe, d�partement soixante-douze), que signifie la "Goutte de Lait" ?

Pat.

levaloi de coeur

lafritte — Wed, 27 Aug 2008 12:07:27 GMT

bonjour tout le monde,je m'appelle jo�l j'ai 52 ans,j'habite ressaix depuis 25 ans mais une grosse partie de ma vie est � leval,je me suis mari� a leval le vendredi 13/08/1976 juste avant les fusion,j'ai habit� rue d'haine et rue du carnois de nombreuses ann�e,j'ai particip� � la construction de l'�cole du centre (coffreur),j'ai aussi fait le gar�on de caf� au st pierre et bonini lors des ducasses et carnavals,je suis arriver sur ce site que je trouve plaisant et instructif,et compte en apprendre ...

La r�sistance

aricover — Sun, 27 Apr 2008 17:37:10 GMT

Existe-t-il des ouvrages (livres) au sujet de la R�sistance en 1940-45 dans la R�gion du Centre et plus particuli�rement dans nos villages (MSA, L-T,E)?

Si oui, pourrait-on me communiqu� les titres et �ventuellement comment me les procurer?

Merci

abonnement ?????

lafritte — Wed, 27 Aug 2008 16:52:00 GMT

bonjour tout le monde ,je serai desireu de m'abonner a votre revue,mais je ne sais comment faire,merci de votre r�ponse.jo�l

Hello

JP — Sun, 25 Nov 2007 13:50:11 GMT

Par hasard j'ai trouv� un forum de Leval et environs.

Ben oui,moi aussi je suis un ex de Leval.

Patrice me connait d'ailleurs tr�s bien.

Pas mal,un ex de Zoerle Parwijs sur le forum,la campine profonde...

Elcarolo qui va souvent � Ploegsteert,je me demande comment tu � trouv�,c'est vraiment la fin du monde.Connait donc le bistro de papa Vandenbroucke

Je me trouve de l'autre cot� de la "fronti�re linguistique" Patrice.A 10 min de Bruges.Suis curieux d'avoir des nouvelles ...

je me pr�sente......

Vail Jeannine — Fri, 11 Jul 2008 16:05:16 GMT

Bonjour a tous,

Je me pr�sente Vail Jeannine je suis n�e � Bray, j' ai 60 ans et grande m�re a six gar�ons qui son ma joie de vivre, et ma grande m�re DELCOURT Rosa dite Laure cot� paternelle est n�e � Leval et puis est partie habit�e � Mont Ste Aldegonde avec ses parents jusqu' a son mariage avec mon grand p�re VAIL Z�non sont partis habit� � Carni�res et quand mon papa est n� ( fils unique )a fait toute sa jeunesse a Carni�res et puis il a rencontr� ma maman a Ressaix MINART No�mie origine ...

Ameliorer vos salades

JP — Sat, 05 Jul 2008 12:22:59 GMT

J'ai faits divers essais....

Avec comme r�sultats.....

S�me du coriandre,et in�orpore � votre salade,

Et comme d�licatesse,des ricola,une salade qui donne un bon go�t de noix.

Quelque's feuilles de pourpier font aussi merveille.

Question haricots,je ne s�me que et depuis 6 ans,les Oxynel.Haricot Princesse,tr�s long et delicieux.R�sistant aux maladies.Le rapport est �norme.Pour mes 15 m�tres je r�colte fa�ilement 35 kilo's

Je recherche des infos ainsi qu des photos pour Epinois

amely836 — Fri, 30 May 2008 11:23:38 GMT

Bonjour,

Je suis � la recherche de photos d'�poque ou d'informations sur Epinois (r�centes ou anciennes) ...

Ces documents serviront � cr�er un petit "journal infos" Pour Epinois en collaboration avec la ville de Binche.

Si vous avez des documents ou des photos qui pourraient nous int�resser, veuillez, s'il vous plait, prendre conctact avec moi � l'adresse suivante: amely836@msn.com ou encore sur ce forum.

Merci d'avance,

Am�lie

la vigne et le vin

aricover — Thu, 05 Jun 2008 16:22:12 GMT

A Mont Ste Aldegonde (Morlanwelz), 120 pieds produiront bient�t le vin du Clos du Bois des Faulx. Ici, l'adresse du site duvignoble de plein air ...

www.vignes.be/nouvdvign.htm -Les premi�res bouteilles sont pr�tes!

bonjour � toutes et tous

smarty — Tue, 20 May 2008 09:41:32 GMT

Bonjour � toutes et tous

J'ai d�couvert ce forum en cherchant mes racines hennuy�res. J'en ai trouv� les membres sympathiques et les dialogues int�ressants.

Comment me pr�senter :

52 ans, 7 enfants dont 2 ados encore � la maison, je suis n�e � La Louvi�re, j'ai pass� mon enfance � La Hestre et ensuite j'ai vogu� un peu partout au gr� des circonstances professionnelles et existentielles.

N'emp�che que ma r�gion, celle o� mon coeur a ses racines, reste uniquement celle du Centre.

Une ...

origine des expressions

Bonnemine — Tue, 29 Nov 2005 23:43:09 GMT

J'aime bien rechercher les origines de nos expressions. J'aimerais vous faire partager ces richesses de notre langue.

QUAND LES ARTISTES PAYAIENT EN MONNAIE DE SINGE

L�expression � payer en monnaie de singe � para�t avoir pour origine une ancienne coutume que l�on trouve mentionn�e dans le � Livre des m�tiers � d�Etienne Boileau du XIIIe si�cle.

L�origine du dicton remonte au r�gne de saint Louis. C��tait au passage du petit Ch�telet � Paris que se pr�levaient alors les ...

Brunir sans soleil

JP — Sun, 10 Feb 2008 08:50:18 GMT

Ben oui,devenir brun � bon march� et sans soleil.

Faut cueillir un grand pot d'herbes de la St Jean=millepertuis.Uniquement les fleurs jaunes ! ! ! !

Faire cuire dans de l'eau pour en faire un th�.M�lange le th� avec un cidre de p�che.Par jour 3 grand verres.Le r�sultat est �tonnant,vous aller brunir de fa�on spectaculaire et partout.Faut pas en abuser,sin�n tu risque d'attraper un "coup de soleil",m�me devenir orange par pigmentation.

D�conseill� aux femmes enceinte,possibilit� ...

Le Belge !

Filsix — Sat, 22 Jul 2006 19:58:37 GMT

Voici un folril�ge de quelques expressions bien de chez nous !

A POUF : Au hasard. Comme �a, nous, devant un dilemme, on tape � pouf.

L� ou d'autres, les malins se tapent la pouf.

A S'NAISE : En toute d�contraction. L'expression d�note dans le chef de celui qui l'utilise, une pointe d'admiration pour l'imperm�abilit� au stress de celui dont il parle.

AUTO-SCOOTER : Tellement ancr� dans les belgicismes qu'on se demande quel est le mot labellis�. Autotamponneuse? On s'en tamponne ...

VAN LANDUYT � BRANCART - FRANCOIS

Bonnemine — Fri, 28 Mar 2008 20:19:54 GMT

LIVRET DE MARIAGE

Commune de Leval-Trahegnies

Nous soussign�, Officier de l��tat civil, certifions que

VAN LANDUYT, Constant Pierre,

Chauffeur m�canicien

N� � Grammont

Le 8 juillet 1904

Fils de Van landuyt, Benoit

Et de Delmotte, Marie St�phanie, conjoints

Et

BRANCART, Paula �Maria

Couturi�re

N�e � Leval-Trahegnies

Le 29 avril 1909

Fille de Brancart, Vital

Et de Fran�ois, Amandine, conjoints

Ont contract� mariage aujourd�hui par-devant Nous

D�livr� � la ...

LEROY � BUGHIN � DEFRISE

Bonnemine — Fri, 28 Mar 2008 19:46:10 GMT

EXTRAIT DES REGISTRES DE DECES DE 1943

L�an mil neuf cent quarante trois, le dix du mois de Mars � dix heures du matin par devant Nous Fourmois F�lixe, echevin d�l�gu� Officier de l�Etat Civil de la Commune de La Louvi�re, District III, Arrondissement judiciaire de Charleroi, province de Hainaut, et en la Maison commune du dit lieu, ont comparu : Duez Pierre, employ� � la clinique �g� de cinquante et un ans, domicili� � Charleroi IV section de Souvret et Coppens Sylva, menuisier, �g� de quarante ...

Bernard - Michy - Francq

Bonnemine — Fri, 28 Mar 2008 18:49:39 GMT

EXTRAIT DES REGISTRES DE DECES DE 1966

l'anmil neuf cent soixante-six, le seize du mois de juillet � douze heures dix minutes, Par devant Nous, Hofman Richard, Premier Echevin faisant en l'absence du Bourgmestre, fonctions d'oOfficier de l'Etat Civil de la commune de MANAGE, arrondissement judiciaire de Charleroi, province de Hainaut, sont comparus : BERNARD Jules, tailleur d'habits, �g� de quarante-trois ans, domicili� � Manage et BERNARD Georges, (illisible), �g� de quarante-huit ans, domicili� ...

Eclairs

JP — Sat, 09 Feb 2008 09:17:01 GMT

Pas diffi�ile,mais surtout ne pas oublier une chose **

3-4 oeufs

100 gr beurre ou margarine

1 cuill � soupe sucre en poudre

180 gr de farine

1 pett cuill de levure en poudre(pas oblig�)

petit peu de sel

Faite bouillir eau,sucre,beurre et sel.

Enl�ve du fe� et y incorpore d'un trait la farine,tourner pour obtenir une boule de p�te.Eventuellement en r�chauffant sur le fe�.

Laisse refroidir votre p�te.Et incorpore minutieusement 1 oeuf entier,l'un apr�s l'autre.

Prenez ...

Des Dubrux ou Debrux � Epinois

Bonnemine — Thu, 20 Mar 2008 16:48:51 GMT

Je suis �consular officer� � l�ambassade de la Belgique � Washington DC, et un homme am�ricain (Greg Skochko) m�a demand� de l�aider � retrouver quelqu�un qui habitait � Epinois apr�s la guerre de 1940-1945.

Son nom �tait Bertha Dubrue. C�est une femme qui a pris soin de deux r�fugi�es de Ukraine entre 1947 et 1951. Les deux r�fugi�es �taient Konstantin Tkazzow (25/05/1900 � Ukraine) et sa fille Valentina Tkazzow.

Konstatin Tkazzow est le grand-p�re de l�homme qui m�a contact�.

Greg Skochko ...

Tarte au sucre

Bonnemine — Thu, 20 Mar 2008 16:46:49 GMT

Tarte au sucre:

Ingr�dients

Recette pour un grand moule � tarte (28cm):

P�te:

10 g de levure de boulanger

5 cl de lait ti�de

250 g de farine

1 pinc�e de sel

20 g de sucre

100 g de beurre � temp�rature ambiante

2 �ufs

Garniture:

1 jaune d'oeuf

2 cuill�res � soupe de lait

125 g de sucre roux

30 g de beurre.

Pr�paration:

Attention : dessert � pr�parer au moins 4 h30 � l'avance:

La p�te:

Dans un bol, d�layer la levure avec le lait ti�de.

Dans un saladier, ...

CONCOURS DE PECHE

Bonnemine — Thu, 13 Mar 2008 20:03:28 GMT

Journ�e � la truite 1 ligne

Une organisation du CHLEM

Cercle d'Histoire de Leval-Trahegnies, Ep�nois, Mont-Sainte-Aldegonde

aux ETANGS DE LA CARRIERE POLO A EPINOIS

SAMEDI 17 MAI 2008

DE 7 H A 18 H

2 truites dans la bourriche

MANCHE DE 7H A 9 H ET DE 10 A 12 H

P�che libre � la truite (uniquement) l'apr�s-midi

DEVERSEMENT DE 150 KG

PARTICIPATION : 15 �

PETITE RESTAURATION

Renseignements : Patrick Graux : 0473/963713

DEGUSTATION VENTE DE BEAUJOLAIS

Bonnemine — Thu, 13 Mar 2008 17:56:12 GMT

EN COMMEMORATION DU JUMELAGE ENTRE JULLIE EN BEAUJOLAIS ET LEVAL-TRAHEGNIES

Le Cercle d'Histoire de Leval-Trahegnies, Epinois et Mont-Sainte-Aldegonde en collaboration avec Philippe De Val d'anderlues ont le plaisir de vous inviter � la

d�gustation-vente de vins du Beaujolais

suivie d'un repas r�alis� par Beukens Gastronomie.

LE SAMEDI 19 AVRIL 2008

D�gustation de 15 � 18 heures

souper � partir de 18h30

Terrine maison garnie

Potage du jour

Buffet chaud avec au choix :

Coq ...

Cresson � volont�

JP — Mon, 11 Feb 2008 12:01:32 GMT

Faut acheter les semences du fin cresson.

Assiette,papier de cuisine dedans,distribuer les semences sur le papier.

Et dou�ement verser de l'eau dessus,pas tr�p,mouiller en somme,et suivre l'�volution.

Dans les 10 jours qui suivent, le cresson est � r�colter.

BIERE DE MENAGE

Bonnemine — Tue, 11 Mar 2008 20:46:53 GMT

Recette datant de la guerre !

Pour 35 litres.

70 gr de houblon

35 g d'orge

400 gr de sucre 80 gr de chicor�e (facultatif)

30 gr de levure

Portez 10 litres d'eau � �bullition.

plongez y un petit sac qui contient les diff�rents ingr�dients.

au bout d'une demie heure, transportez le sac dans les 25 autres litres d'eau et faites bouillir 2 heures.

ajoutez alors le sucre.

M�langer les 2 pr�parations

Laissez ti�dir et ajoutez la levure.

Mettez en bouteille !

SAUCE POUR POISSON

Bonnemine — Tue, 11 Mar 2008 20:42:07 GMT

Une recette du docteur Jacques Cerf !

2 jaunes d'oeuf

6 cuill�res � soupe de vin blanc

sel - poivre

Mettre au bain marie

Fouettez sans bouillir.

C'est pr�t !

PAIN PERDU

Bonnemine — Tue, 11 Mar 2008 20:40:28 GMT

Tremper les tartines de pain rassis dans du lait.

Battre des oeufs en omelette

Retirez le pain du lait

Passez les tartines dans les oeufs.

Cuire � la po�le comme une omelette quelques minutes

selon votre go�t.

Vous pouvez ajouter du sucre (cassonade) sur la tartine avant de d�guster

Index des anciennes rues de Binche

Filsix — Tue, 05 Feb 2008 13:44:58 GMT

Qui peut r�pondre � cela ?

Jean-Claude a �crit:Bonsoir � tous,

[...]

o� peut-on trouver un index des anciennes rues de Binche ?

la rue Margot du Fayt par exemple,

Amiti�s

Jean-Claude

Mauves

mauves — Sun, 18 Nov 2007 11:30:05 GMT

pourquoi mauves parce que je suis supporter d'Anderlecht bien attendus,

j'ai 53 ans, je fait la g�n�alogie des Wautier dont je suis un fils � Raymond qui pour ceux qui ont connus la boulangerie-patisserie � Epinois tenue par Charles qui �tais le fr�re de mon papa. j' habite � Morlanwelz et suis � l' administration, je suis mari� et p�re de deux enfants.

1 passionn� de moto et l' autre de tennis.

Quo Vadis ?

Patrice — Fri, 27 May 2005 01:15:42 GMT

Avec ma gueule de m�t�que, de juif errant, de p�tre grec, je suis le pr�sident du Chlem et l'un de ses 3 fondateurs avec Phil et Gilbert, au moins aussi fous que moi !

Je ne vais pas vous �taler mon arbre g�n�alogique, c'est sans int�r�t. Sachez simplement que j'ai 48 ans mais que je n'en crois pas un mot !

J'ai un faible pour l'histoire contemporaine europ�enne sous toutes ses formes sauf celle de la noblesse: je suis un r�publicain acharn�. En fait, mon truc, c'est de pulv�riser toutes ...

Et dans le pass� ?

Bonnemine — Wed, 26 Oct 2005 19:07:34 GMT

QUI �pousa Marie de Beauffort, fille de Jean et, au XV�me si�cle, poss�dait encore d'assez nombreuses terres � Waudrisel ?

Devinettes

Filsix — Wed, 26 Oct 2005 12:28:36 GMT

Allez, cherchez sur le Net ou ailleurs !!!

Quel personnage est � l'origine de la l�gende de Barbe Bleue ?

La fameuse nuit du carnaval...

JP — Sun, 09 Dec 2007 17:59:21 GMT

Ben oui...Bougies dans les mains..

J'y �tais ...

En savoir plus ??

Roti Orloff

JP — Sun, 10 Feb 2008 08:28:44 GMT

Mais jamais je n'ach�terai un pr�par�,de moindre qualit� et ch�r pour ce que c'est.

Je prend un bon roti,et le coupe 1 cm d'�paisseur,tout en suivant le rond.Maintenant j'ai une grande tranche de viande..Il faut garnir la viande avec des tranches de bon fromage...De nouveau �nrouler la viande,fi�eller,beurre ou margarine,poivre et sel et hoppa,dans le four.

Pendant la cuisson arroser avec le jus

Bisque d'homard

JP — Sun, 10 Feb 2008 08:06:02 GMT

Mais pas du tout,ils le font des crevettes rose.

Voi�i la vrai "bisque"

Faut �plucher vos crevettes grises du Nord.

Faut mettre les carapa�es sous eau et faire bouillir longtemps.N'h�site pas de les �craser avec un machin pour faire de la pur�e.Filtrer le jus dans un "chinois".Maintenant vous avez la bonne base de votre bisque et toujours sous la main(cong�lateur)

Vous aller voir,ce bisque n'est pas agr�ssif comme celui en bo�te.

Top of The Bill est d'ajouter ...

T�te pr�ss�

JP — Sun, 27 Jan 2008 11:19:45 GMT

T�te Pr�ss�

Fa�on Flandrien,le gris donc...Re�ette presque perdue,mais j'en fait 3x l'an.

1x T�te de cochon

2x Langue's cochon

1x Coeur de cochon

1x Oreille " " " " " "

1x Petit avant-jambon

3 x Ognions

Vinaigre selon go�t

Poivre et sel.......

Thym,romarin,persil......

Faites cuire le tout dans une grande marmite avec le thym et romarin.

Ne jette pas votre bouillon

Enl�ve peau, graisse,viande des �s...

Garde pas tr�p de graisse ...

Aie aie,visite et rien de pr�par�

JP — Sat, 09 Feb 2008 14:32:33 GMT

Ben oui,cela peut arriver.

Mais vous avez toujours un fond de quische,non..,la p�te � pain ???

Et le r�ste,des mi�ttes de toute sorte...

Je prends mes restes de fromage(edam,gruyere etc...),jambon cuit et ou ...cr�,mon r�stant de lait,poireaux,ognion,romarin,le fond de vin blanc...tomate...farine...et persil frais...

Je mets le tout dans un pot et commence � chauffer le m�lange...

Apr�s avoir une �paisse sau�e,je la laisse refroidir.

Je verse la sau�e dans mon fond,mozarella ...

Bisquits de noix

JP — Sat, 09 Feb 2008 09:47:34 GMT

Souvent on se pose la question,quoi faire avec les noix....

Faut moudre tout les noix,ajoute du sucre impalpable,une certaine quantit� de levure,comme pour faire le pain.Tout d�pend de votre quantit� de noix,ajoute 2 oeufs entier et une quantit� de farine.Pour obtenir une boule de p�te.Faites des petits ronds dans la p�te roul� � �paisseur 3-4 millim�tres.Faites les cuire dans l'huile d'olives et sert avec da la gel�e,mayo,sauce banzai,n'importe.

Tr�p de p�te,np,elle se conserve � merveille ...

Chinoiseries....

JP — Sat, 09 Feb 2008 09:39:43 GMT

Ne prends jamais du riz blanc,mais du riz gris,non pell�e donc.

Le riz blanc est sans aucun apport de vitamines,il n'y a plus rien dedans.

Donne du riz blanc � vos poules pendant un mois et vous verrez le r�sultat.

Lard cuit

JP — Wed, 06 Feb 2008 11:06:23 GMT

20 graines de poivre

1 verre de vinaigre

feuille de laurier

2 cuill huile d'olives

sel

branche de thym

grand morceau de lard nature

Mettre le tout sous 1 cm d'eau.

Laisse cuire � �bullition.

Encore faire mijoter pendant 2 h.

Enlever le lard,et mettre dans le frigo,la graisse va redevenir blanc et tr�s tendre.

Sur votre tartine,avec un peu de moutarde et caf� noir=une d�licatesse.

Att au cholesterol

Poisson au "Vert"

JP — Sat, 02 Feb 2008 09:40:52 GMT

Il faut du poisson tr�s vaste,genre marlin,espadon ou thon frais.

Coupe le en petits blocs de 2 cm sur 2 cm.

Faites les brunir dans l'huile d'olives,pas cuire....

Mettez les de cot�...

Faites cuire dans l'huile un gros ognion coup� en miettes(wok va � merveille pour cuire)

2 verres de vin blanc sec dessus,poivre et sel,et petit cube de bouillon ...laisse fr�mir....

Ajoute maintenant une bonne poign�e coup� d'�pinards et oseille..et jus de citron..

Romarin ou thym selon d�sir,enlever ...

Voiture

JP — Tue, 05 Feb 2008 11:37:09 GMT

Accu compl�tement down.Mets 2 aspirines dedans..La r�action chimique permet de d�marrer de nouveau.Att,marche pas 2x.

Mo�ches sur le pare-choc?....,bas nylon dans la savonn�e et frotter

Ne JAMAIS mettre un papier blanc contre le parebrise � l'interieur.Elle casse ! ! ! ! A cause du soleil .

Cuisine du terroir

aricover — Mon, 04 Feb 2008 17:40:02 GMT

Quand j'�tais gamin, mes grands-m�res confectionnaient � la ducasse (toujours) mais aussi en d'autres occasions, des succulentes tartes au sucre. Je ne connais plus la recette qu'elles utilisaient mais j'ai trouv� sur un site Internet cette recette que je vous livre ci-dessous.

Tarte au sucre:

Ingr�dients

Recette pour un grand moule � tarte (28cm):

P�te:

10 g de levure de boulanger

5 cl de lait ti�de

250 g de farine

1 pinc�e de sel

20 g de sucre

100 ...

La Chandeleur

Bonnemine — Mon, 04 Feb 2008 10:34:05 GMT

La Chandeleur comm�more la Pr�sentation de J�sus au Temple, � J�rusalem, 40 jours apr�s sa naissance. Ce faisant, ses parents se conformaient � une coutume h�bra�que qui voulait que les premiers-n�s fussent consacr�s au Seigneur. La Chandeleur �tait autrefois appel�e �Purification de la Vierge Marie� car elle rappelait le rituel des relevailles cons�cutives � tout accouchement.

L'�vang�liste Luc raconte qu'� cette occasion, un vieil homme, Sym�on, et une proph�tesse, Anne, reconnurent dans ...

Carnaval 2008

JP — Sun, 03 Feb 2008 10:58:28 GMT

Ben oui.

Notre coeur est avec vous autres.Hier j'ai dans� sur un petit air.

Mon petit Gille est expos� avec � cot� mon grelot,ramon et panier.

Tout � l'heure je vais faire trembler la maison avec La Charge...

A chaque fois tr�s �mouvant les amis,en plus que c'est mon malheureux copain,qui dirige batterie et musiciens,Dany Jonnart.

Honneur aux anciens et disparus,Andr� et Christian chez les Paysans,Daniel chez Les Insupportables et maints autres don't je ne sais rien.

Et vraiment,notre ...

Brochettes

JP — Sat, 02 Feb 2008 09:48:48 GMT

Laisse la veille,mariner vos cubes de viande(porc) dans un mix d'huile d'olives,du MIEL liquide et pin��e de mix paprika -spareribs .....Ne faites pas de tr�p gros cubes.

Faites blanchir des p�lures d'ognion dans de l'eau bouillant,faites vos brochettes et bbq.......

Des cubes de dindon font aussi merveille

Truc's cuisine

JP — Fri, 01 Feb 2008 10:59:40 GMT

L'acide de la sauce tomate est tr�s mauvais pour l'estomac..

Faut peller une carotte enti�re,laisse la mijoter avec la sauce,apr�s cuisson,jette l�,tout l'acide est dedans.

Beurre ran�i,faut mettre une carotte dedans,pell�,elle redevient bonne.

Lors d'une p�te lev�e,pain etc...Ne jamais mettre la levure en contact direct avec le sel.Elle ne monte pas.

Odeurs dans le frigo,mettre un morceau de charbon bbq dedans=parti les odeurs.

Fonds pizza,quisch,tarte.....

JP — Sun, 27 Jan 2008 11:33:26 GMT

Fond pour pizza,quisch ou tarte...

Faites une simple p�te � pain(levure)

Ne laisse pas monter la p�te,mais travaille de suite avec un rouleau � tarte.

Roule de plus en plus min�e,�p 3-4 mm.

D�coupe selon vos platines avec un surbord.....Rabattre � l'interieur.

Laisse maintenant la p�te se lever.

Four � 170�

Faites cuire le fond pendant 5 min,et retire le du four,maintenant vite vite,�nduire l'interieur

avec un jaune d'oeuf ,refaite cuire pendant 5 min,retirer et laisser ...

Willy Burgeon

Bonnemine — Thu, 17 Jan 2008 18:06:32 GMT

En vue de la r�daction d'un article sur Willy Burgeon, Echevin et D�put�, je recherche des photos et anecdotes le concernant.

Merci d'avance pour votre collaboration

Cramique

Bonnemine — Tue, 15 Jan 2008 18:44:37 GMT

Temps

Pr�paration : 20 minutes

Temps de repos : 1 heure et demie

Cuisson : 1 heure

Mat�riel :

Un bol

un grand saladier

une serviette

deux platines en fonte (moule � pain)

un pinceau

une grille � p�tisserie

Pour 2 cramiques

1 kg de farine

50 g de levure de boulanger

1/2 l de lait entier ti�de

300 g de raisins secs

200 g de beurre mou

2 cuillers � soupe de sucre semoule

1 cuiller � caf� de sel

4 oeufs

beurre pour le moule

Pr�paration

Faites tremper ...

Balade dans les ruelles

Bonnemine — Fri, 25 Jan 2008 13:28:34 GMT

Ce samedi 26 janvier 2008 - Balade comment�e dans les ruelles de Leval - D�part � 9 heures du GB de Leval

Galettes

Filsix — Fri, 25 Jan 2008 16:22:09 GMT

Il est de coutume d'offrir � la nouvelle ann�e une galette pour accompagner la traditionnelle "goutte" ( sucr�e pour les dames et du "sec" pour les hommes).

Voici la recette qui me vient de mon arri�re-grand-m�re (quelque peu adapt�e) :

(� accomoder selon les besoins)

Ingr�dients :

1 kg de farine de p�tisserie

1 kg de sucre S2

14 oeufs

20 g de levure

750 g de beurre

5 paquets de sucre vanillin�

1 c � c de sel

D�layer la levure dans de l'eau ...