Ingrédients
Une tranche de fricandeau (veau)
1 ou 2 carottes
1 oignon
1 chou blanc
1 navet
1 céleri
1 poireau
Un peu de lard frais
Un peu de bouillon
Un peu de farine
Mettez dans une casserole, un morceau de beurre.
Quand il monte, mettez-y votre tranche de fricandeau.
Ajoutez dans la casserole une ou deux carottes, un oignon, un chou blanc, découpez un navet, un céleri, un poireau, un peu de lard frais coupé en petits morceaux.
ajoutez un peu de bouillon.
Laissez cuire en ayant soin que le veau reste blanc.
Au moment de servir, passez la sauce et liez-la avec une cuillérée de farine et versez sur le fricandeau mis sur un plat très chaud.
Servez les légumes séparément.
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