CHLEM : à propos d'histoire

Histoire locale de Leval-Trahegnies, Epinois et Mont-Sainte-Aldegonde
 
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 BIERE DE MENAGE

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Bonnemine
insatiable
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Nombre de messages : 380
Age : 61
Localisation : Leval-Trahegnies
Date d'inscription : 03/04/2005

MessageSujet: BIERE DE MENAGE   Mar 11 Mar 2008 - 20:46

Recette datant de la guerre !
Pour 35 litres.
70 gr de houblon
35 g d'orge
400 gr de sucre 80 gr de chicorée (facultatif)
30 gr de levure

Portez 10 litres d'eau à ébullition.
plongez y un petit sac qui contient les différents ingrédients.
au bout d'une demie heure, transportez le sac dans les 25 autres litres d'eau et faites bouillir 2 heures.
ajoutez alors le sucre.
Mélanger les 2 préparations
Laissez tiédir et ajoutez la levure.
Mettez en bouteille !
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JP
insatiable


Nombre de messages : 419
Age : 67
Date d'inscription : 25/11/2007

MessageSujet: Re: BIERE DE MENAGE   Sam 13 Nov 2010 - 13:21

Heineken Laughing affraid

Faut déjà une fameuze marmite Shocked


Question levure,quand j'étais encore à l'école ,1962,certains en avaient ras le bol,des religieus.Un fils de boulanger est venue avec 1 kilo de levure,à jeté la levure dans la fosse septique de l'école(30.000 litres).


La fermentation était instantanée,sur l'énorme cour,10 cm de brin Mr.Red Mr.Red
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BIERE DE MENAGE
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