C'est encore bien jeune pour partir!
Voici l'hommage que Sud Presse a publié sur son site le mardi 16 août 2011:
" " Décès du boulanger Vincent Cassel (57 ans)
Leval-Trahegnies - Hommage
Il avait ressuscité la “ Couille de Suisse ”
Victime d’un arrêt cardiaque, cet amoureux de notre terroir régional était occupé à préparer une fête philantropique à Leval pour les enfants de Masaber.
C’est au sein de son atelier de Boulangerie (chez Beukens Gastronomie, rue Trigallez à Leval) que Vincent Cassel a succombé à une crise cardiaque. Il souffrait du diabète et avait été récemment amputé d’un pied. “ Pourtant, son moral étai bon, témoigne Guy Dewier, le président fondateur de la confrérie des Compagnons de la Couille de Suisse. Il avait même commandé une nouvelle voiture automatique ”.
Le dernier moutardier
On se souviendra que Guy était allé frapper à la porte de Vincent pour lui demander de lui confectionner les célèbres Couilles de Suisse, fleuron culinaire de la région du Centre, en prévision d’un voyage... en Suisse. Le succès avait été tel qu’une confrérie avait été fondée dans la foulée. Vincent Cassel devenant le tout premier Fournisseur Officiel. Le Levallois s’était aussi distingué dans son combat pour le sauvetage et le classement du Moulin Stoclet à Leval. Organisant des fêtes dans ce coin idyllique du village et créant même un pain spécial pour l’occasion. Touche à tout, il créait des alcools de fruits et même, des condiments à l’ancienne... Car il était aussi l’un des derniers moutardiers du pays. Et s’était distingué sur beaucoup d’autres fronts gastronomiques, remportant par exemple le prestigieux Coq de Cristal wallon pour sa confiture aux fraises de Wépion. Amoureux de son terroir local, il adorait dénicher de vieilles recettes pour les remettre au goût du jour. Passionné de vieilles photographies, il avait plus d’une fois aidé à l’organisation d’expositions locales en tant que membre du CHLEM, Cercle d’histoire de Leval, Epinois et Mont-Saint-Aldegonde. Il était aussi membre du METRAPA (Mémoire et Tradition du Patrimoine Binchois). Vieux garçon endurci, il faisait tourner la boulangerie avec sa marraine Rose. Laquelle va désormais se sentir bien seule. Nous lui présentons, ainsi qu’aux amis et proches, nos plus sincères condoléances. Salut et bon vent à toi, ami Compagnon.
À NOTER Les funérailles de Monsieur Vincent Cassel auront lieu ce mardi matin à Leval. Départ du funérarium Cochez.
Un amoureux sincère de son village et de son terroir.
JLF "
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